جیسا کہ کچھ ممالک بڑے ہندوستانی مسالوں کے برانڈز کی مصنوعات پر پابندی لگاتے ہیں۔

یہ اس وقت سامنے آیا ہے جب ہانگ کانگ ، سنگاپور اور نیپال سمیت کئی ممالک نے گزشتہ ماہ معروف ہندوستانی مصالحہ برانڈز کے تیار کردہ کچھ مصالحے واپس بلا لیے تھے ۔وزارت تجارت و صنعت کے ایک سینئر عہدیدار نے بتایا کہ 2023-24 میں تقریبا 1.4 ملین ٹن مصالحوں میں سے 99.8 فیصد نے مختلف ممالک کی معیار کی ضروریات کو پورا کیا ہے ، اور تمام کھیپوں میں سے صرف 0.2 فیصد غیر تعمیل تھی ۔ دوسری طرف ، درآمد شدہ کھانے کی اشیاء میں سے 0.73 فیصد عدم تعمیل تھی ۔ ای ٹی او (ایتھلین آکسائیڈ) کی وجہ سے یوروپی یونین کو ہندوستانی غذائی اجناس کی برآمدات کے بارے میں انتباہات میں زبردست کمی واقع ہوئی ہے ۔

رپورٹ میں مزید کہا گیا ہے کہ ایک اور عہدیدار نے واضح کیا کہ ای ٹی او ایک بہت ہی عام فومیگنٹ ہے جو کھانے اور فار مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے ، اور اگر ہوا بازی مناسب طریقے سے کی جاتی ہے تو ای ٹی او سسٹم سے باہر چلا جاتا ہے اور اس سے کوئی مسئلہ پیدا نہیں ہوتا ہے ۔ تاہم ، اگر اسے صحیح طریقے سے ہوا نہیں دیا جاتا ہے ، تو یہ کھانے کے ذرات میں موجود کلورین کے ساتھ تعامل کر کے 2-کلورو ایتھانول بناتا ہے ۔

ایم ڈی ایچ اور ایورسٹ پلانٹس میں تعمیل کے مسائل

مسالدانی کے بانی رنجیت وکرم سنگھ کہتے ہیں ، “اسپائسز بورڈ آف انڈیا کے معائنہ کے دوران ، ایم ڈی ایچ اور ایورسٹ پلانٹس میں تعمیل کے کئی مسائل کی نشاندہی کی گئی ۔ میڈیا رپورٹس کے مطابق ، ان مسائل میں غیر منظور شدہ نس بندی کے طریقوں کا استعمال ، ناقص حفظان صحت کے طریقے ، ذخیرہ کرنے کی ناکافی سہولیات ، اور لیبلنگ کے ضوابط کی عدم تعمیل شامل ہیں ۔

ایک عہدیدار نے واضح کیا کہ ایتھلین آکسائڈ ایک بہت ہی عام فومیگنٹ ہے جو کھانے اور فارما مصنوعات میں استعمال ہوتا ہے انہوں نے بتایا کہ ان معائنے کا مقصد اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ کمپنیاں فوڈ سیفٹی کے سخت معیارات پر عمل پیرا ہوں ، جس میں سپلائی چین کی مناسب دستاویزات ، پیداوار کے دوران کوالٹی کنٹرول ، اور آلودگیوں اور باقیات کی جائز سطح کے مطابق ہونا شامل ہے ۔ بڑے پیمانے پر استعمال اور برآمد کیے جانے والے مصالحوں کی حفاظت اور معیار کو برقرار رکھنے کے لیے تعمیل کو یقینی بنانا بہت ضروری ہے ۔

ہندوستان میں فوڈ ٹریس ایبلٹی

فوڈ ٹریس ایبلٹی پیداوار ، پروسیسنگ اور تقسیم کے مختلف مراحل کے ذریعے کھانے کی مصنوعات کی نقل و حرکت پر نظر رکھنے کا عمل ہے ۔ ہندوستان میں ، فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) ان ضوابط کو کنٹرول کرتی ہے ۔ آلودگی کے ذرائع کی نشاندہی کرنے ، واپس بلائے جانے کے دوران ہونے والے نقصانات کو کم کرنے اور صارفین کا اعتماد برقرار رکھنے کے لیے سراغ لگانا ضروری ہے ۔

تاہم ، وہ تسلیم کرتے ہیں کہ بہت سے چھوٹے پیمانے کے پروڈیوسروں اور بچولیوں کی شمولیت کی وجہ سے مصالحے کے شعبے م ٹریس ایبلٹی کو نافذ کرنا مشکل ہے ۔ “یہ بکھرے ہوئے سپلائی چین معیاری ٹریکنگ کے طریقوں کی تعمیر اور ٹریس ایبلٹی کی تعمیل کو برقرار رکھنا مشکل بنا دیتا ہے ۔”

ہندوستان کے فوڈ ٹریس ایبلٹی سسٹم میں بہتری کے کلیدی شعبے

مصالحوں کی برآمدات کے مسترد ہونے کو کم کرنے اور مصالحوں کے مجموعی معیار کو بہتر بنانے کے لیے ، ہندوستان کے فوڈ ٹریس ایبلٹی سسٹم میں کئی بہتریوں کی ضرورت ہے:

معیار بندی: سپلائی چین میں مستقل مزاجی کو یقینی بنانے کے لیے ٹریس ایبلٹی پر صنعت بھر میں رہنما خطوط اور پروٹوکول کو نافذ کریں ۔ ترقی تکنیکی انضمام: سپلائی چین کی شفافیت اور ریئل ٹائم نگرانی کے لیے بلاکچین ٹیکنالوجی کا استعمال ، لین دین کا غیر متغیر ریکارڈ فراہم کرنا ۔ تربیت اور آگاہی: کسانوں اور پروسیسرز کو ٹریس ایبلٹی کے فوائد کے بارے میں تعلیم دیں اور انہیں موثر ٹریکنگ سسٹم کو نافذ کرنے کے لیے ضروری ٹولز اور وسائل سے آراستہ کریں ۔