ब्रसेल्स स्प्राउट्स पोषण संबंधी पावरहाउस हैं, जो विटामिन, खनिज और शक्तिशाली पौधों के यौगिकों से भरे हुए हैं।ब्रसेल्स स्प्राउट्स – ये छोटे हरे ग्लोब स्वास्थ्य लाभों के भंडार से भरे हुए हैं जो खुलने की प्रतीक्षा कर रहे हैं। उनके सरल रूप को आपको मूर्ख मत बनने दीजिए। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पोषण संबंधी पावरहाउस हैं, जो विटामिन, खनिज और शक्तिशाली पौधों के यौगिकों से भरे हुए हैं। उनमें कैलोरी कम होती है, फाइबर अधिक होता है और विटामिन सी, के और फोलेट की प्रभावशाली मात्रा होती है।डॉ. शुचिन बजाज, जनरल फिजिशियन और संस्थापक-निदेशक, उजाला सिग्नस ग्रुप ऑफ हॉस्पिटल्स ने हमें ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वास्थ्य लाभों को समझने में मदद की।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स का पोषण प्रोफ़ाइल
इनकी 100 ग्राम मात्रा में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं:
– कैलोरी: 43 किलो कैलोरी
– कार्बोहाइड्रेट: 8.95 ग्राम
– आहारीय फाइबर: 3.8 ग्राम
– शर्करा: 2.2 ग्राम
– प्रोटीन: 3.38 ग्राम
– वसा: 0.3 ग्राम
– विटामिन सी: ब्रसेल्स स्प्राउट्स विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो प्रति 100 ग्राम में लगभग 85 मिलीग्राम प्रदान करते हैं।
-विटामिन ए
– विटामिन K
– विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स (बी1, बी2, बी3 और बी5 सहित)
– कैल्शियम
– फास्फोरस
– लोहा
– पोटैशियम
-मैग्नीशियम
– ताँबा
– मैंगनीज
– एंटीऑक्सीडेंट: ब्रसेल्स स्प्राउट्स में फ्लेवोनोइड्स और ग्लूकोसाइनोलेट्स सहित विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाने में मदद कर सकते हैं।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स के स्वास्थ्य लाभ
– हृदय स्वास्थ्य: ब्रसेल्स स्प्राउट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। इसके अतिरिक्त, उनके एंटीऑक्सिडेंट सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं, जिससे हृदय समारोह को और लाभ मिलता है।
